嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“西红柿炖牛腩”的做法，酸香中略带辣味，特别的开胃下饭，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

牛腩肉又称腰窝肉，是牛身上最鲜香的部分，有肉有筋还有油，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，而西红柿是天然维生素丸，富含胡萝卜素、维生素C和B等微量元素，把牛腩肉和西红柿一起搭配炖来吃，无论是从营养上还是口感上，都相当的不错。

牛腩肉的烹制方法一般都是炖煮，尤其是在寒冷的冬日，来一份“西红柿炖牛腩肉”感觉实在是太棒了。但是烹饪牛腩肉要想好吃，是有一定的方法和技巧的，下面就和大家分享一下用牛腩肉炖西红柿好吃的具体做法。

——【牛腩肉炖西红柿】——

【制作主料】：牛腩肉1斤、西红柿1斤

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、陈皮1块、干辣椒3个、料酒50克、盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克、香菜1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把牛腩肉放盆中，放入清水，再放一勺白醋，然后泡半个小时，把牛腩肉的血水泡掉。

【步骤二】：牛腩肉泡完血水以后，给它冲洗干净把水沥干后切成块，要稍微大一点，因为焯水后牛肉会变得比较小。然后把牛腩冷水下锅，再倒入半勺料酒，大火烧开焯水3分钟左右，把牛腩肉的血水炒掉。

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